タイ料理「クンチュッペントート」とは！クンチュッペントートとは、エビに小麦粉の衣をつけて柔らかめに揚げたフリッターです。便宜上フリッターとしました…
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タイ料理「カイヤッサイ」とは！カイヤッサイは、豚ひき肉と玉ねぎをナンプラーやケチャップ、胡椒、砂糖などで炒め、薄焼き卵で包んだ『タイ風オムレツ』で…
タイ料理「パットガパオムー」とは！豚ひき肉をバジルで炒めたパットガパオムーは、タイを代表する庶民の料理として日本でも非常に有名なタイ料理です。作り…
タイ料理「タオフートート」とは！タオフートートは文字通り、豆腐を揚げた “タイ風の厚揚げ” です。豆腐自体には特別な味付けはされず、スイートチリソース…
タイ料理「スパゲティキーマオ」とは！タイには「パッキーマオ」という料理があります。パッキーマオとはタイ語で “酔っ払い“ という意味！非常に辛い料理で…
タイ料理「ムーホーン」とは！ムーホーンはタイ南部の料理で、中国から伝わってきたため中華料理のスパイスがふんだんに使われたタイ料理です。辛くない料理…
タイ料理「カオパットアメリカン」とは！カオパットアメリカンは、ベトナム戦争時にナンプラーが苦手なアメリカン人のために開発されたのが始まりといわれて…
タイ料理「ヤムカイトム」とは！ヤムカイトムは、『ゆで卵のヤム（サラダ）』です。赤玉ねぎのスライスを一緒に入れて、ナンプラーやレモングラス、唐辛子、…
タイ料理「プラーチョンパオクルア」とは！プラーチョンパオクルアは、（プラーチョン＝雷魚）、（パオ＝焼く）、（クルア＝塩）という名前のとおりに、雷魚…
タイ料理「バチャーン」とは！バチャーンとはタイでよく食べられている中華ちまきのことです。タイは中国の影響をかなり受けていて、バチャーンという名前も…
タイ料理「ナムプリックヌム」とは！ナムプリックヌムは、ししとうに似た若くて青い唐辛子をニンニク、赤たまねぎと一緒につぶしてディップにしたものです。…
タイ料理「ゲーンペットファクトーン」とは！ゲーンペットファクトーンは、『カボチャと豚肉が入ったレッドカレー』です。ゲーンペットは一般にレッドカレー…
