タイのお菓子「カノムドークジョーク」とは！カノムドークジョークは、米粉と小麦粉、ココナッツミルク、砂糖で作る生地をドークジョークの形に揚げたお菓子…
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タイのお菓子「カノムカイノッカター」とは！カノムカイノッカターは、蒸してつぶしたサツマイモとタピオカ粉、ココナッツミルク、卵、砂糖を混ぜて丸めた生…
タイ料理「カオホーバイブア」とは！カオホーバイブアは、蓮の葉に包んで蒸した『中華風炊き込みごはん』です。バンコクの北西にあるスパンブリー県の名物料…
タイ料理「カイガタ」とは！カイガタは、専用の小さなフライパンで、目玉焼きとソーセージ、野菜類を焼いたイサーン地方の『定番朝食メニュー』です。タイ料…
タイ料理「クイッティアオルア」とは！クイッティアオルアの最大の特徴は、その小さい器のサイズです。だいたい3〜4口で食べきれてしまう小さなサイズのラー…
タイ料理「タムカヌン」とは！タムカヌンは、熟す前の若いジャックフルーツを叩いて作るサラダです。熟したジャックフルーツはかなり濃厚な味がしますが、若…
タイ料理「ソムタムプラーラー」とは！タイ東北部イサーン地方の有名料理であるソムタム（青パパイヤのスライスを使用したスパイシーサラダ）は通常ナンプラ…
タイ料理「クンチュッペントート」とは！クンチュッペントートとは、エビに小麦粉の衣をつけて柔らかめに揚げたフリッターです。便宜上フリッターとしました…
タイ料理「カイヤッサイ」とは！カイヤッサイは、豚ひき肉と玉ねぎをナンプラーやケチャップ、胡椒、砂糖などで炒め、薄焼き卵で包んだ『タイ風オムレツ』で…
タイ料理「パットガパオムー」とは！豚ひき肉をバジルで炒めたパットガパオムーは、タイを代表する庶民の料理として日本でも非常に有名なタイ料理です。作り…
タイ料理「タオフートート」とは！タオフートートは文字通り、豆腐を揚げた “タイ風の厚揚げ” です。豆腐自体には特別な味付けはされず、スイートチリソース…
タイ料理「スパゲティキーマオ」とは！タイには「パッキーマオ」という料理があります。パッキーマオとはタイ語で “酔っ払い“ という意味！非常に辛い料理で…
