タイ料理「パットマカロニ」とは！パットマカロニは、マカロニをケチャップや塩、砂糖などでサッと炒めたタイ料理です。日本のナポリタンをイメージしてもら…
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タイ北部の有名料理カントーク。カントークという料理があるわけでなく、丸いテーブルに様々な料理を用意して食べるスタイルをカントークといいます。主に結…
タイ料理「ガイトートハジャイ」とは！ガイトートハジャイは、ガイトート（鶏の唐揚げ）に揚げたニンニクとオニオンチップをたっぷりとまぶした、タイ南部ハ…
タイ料理「ゲーンキーレック」とは？ゲーンキーレックはタガヤサン（鉄刀木）の葉を、ナムプリックゲーンやナンプラー、ココナッツミルクで煮込んだカレーで…
タイ料理「カイモッデーン」とは！カイモッデーンは赤アリの卵で、いろいろな料理に使われている食材です。日本人にはちょっとイメージできませんが、タイの…
タイ料理「パッカージョ―」とは？パッカージョーは菜っ葉と豚スペアリブを、プラーラーや干し納豆で味付けをした薄味のスープです。タイ料理は酸味をつけるの…
タイ料理「チムチュム」とは？タイ料理のチムチュムはタイ東北部イサーン地方発祥の料理で、茶色の小ぶりな土鍋を使い、肉やシーフード、内臓、野菜、ハーブ…
タイ料理「プラームックパッポンカリー」とは？プラームックパッポンカリーは簡単に言うと…「イカのカレー粉炒め」です。イカの代わりにカニを使った「プーパ…
タイ料理「トムチャプチャイ」とは？トムチャプチャイは豚バラ肉と大根、アブラ菜を入れて煮込んだ料理です。人によっては、豆腐やしいたけ、厚揚げ、にんじ…
タイのお菓子「カノムターン」とは？カノムターンはターンというヤシの実を使って作る、蒸しパンのようなお菓子です。 細かく削いだヤシの実を、米粉、パーム…
タイ料理「ヤムクンテン」とは！ヤムクンテンは生きている小エビをハーブと香辛料で和えたサラダです。ようは「タイ風エビの踊り食い」なので、タイではとて…
タイ料理「スップマクア」とは！スップマクアとは、茹でたナスとサバのほぐし身を混ぜたものを、ナムプラーや赤玉ねぎ、唐辛子、ニンニクなどで和えたタイ料…
